【麺処わや】もはや会席料理！？濃厚魚介出汁で作る料理はどれも絶品です！！【出雲】
こんにちは、ドラさんです！
今日は、最近SNSを中心に話題のお店「麺処わや」さんのご紹介です！
こちらのお店、
・魚介の濃厚出汁をベースにした絶品スープで作るラーメン
・まるで会席料理のように華やかな複品の数々
で注目を浴びています^^
期待に胸を膨らませ、初めて伺いましたが・・・
一言でいうと「最高」のお店でした！
ラーメン屋さんというジャンルにくくっていいのか悩みますが、ドラさんの中では味・コスパとも出雲No.1でしたよ<( ¯﹀¯ )>
そんな「麺処わや」さんの魅力を余すことなくお伝えしていきます♪
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「麺処 わや」さんってどんなお店？
「麺処 わや」さんは出雲市上塩治町にあるラーメン屋さん。
２０２１年１０月４日にオープンしたばかりのお店です^^
数種類の魚介から煮出した出汁を使ったラーメンが美味しいと、SNSを中心に話題になっています！
アクセス・駐車場は？
お店の住所：〒693-0022 島根県出雲市上塩冶町２７７３−８
住宅街にあるので少し分かりにくいですが、「出雲高校」や「アリオン塩冶店」さんの近くですね！
駐車場はお店に隣接していて、約１０台ほど停められます。
地図でいうと、駐車場は↓のようなスペースがお店の左上(北西側)にありますよ！
席はカウンターのみで、1人～少人数利用にピッタリです♪
店内に入ると明るく清潔な空間が広がっています。
女性の店員さんが元気に「いらっしゃいませ～」と迎えてくださり、活気を感じます^^
席はカウンターのみで、１０席分くらいでした。
写真がなくてごめんなさい！
印象としては「女性が一人でも入りやすい」店内だなと思いました<( ¯﹀¯ )>
メニュー表はどんな感じ？
席に着くと、テーブルの上にメニュー表が置いてあります。
メニューは大変シンプルで以下の通りです。
・単品 わ～めん(1,000円)・・・「わ～めん」「トッピング」
・複品 わ～めん(1,350円)・・・「わ～めん」「トッピング」「鯛めし」「出汁巻き」
麺はふつう麺、柚子麺、魚粉麺の３種類ありますね^^
お値段だけ見ると少し高め？な印象ですが、そんなことを思った自分が愚かでした…
こちらのお値段、出てくる料理の量・クオリティに対して「安すぎる」値段設定だったのです！！
「こだわりの魚介出汁」を活かした料理はどれも絶品！こんな値段でいいの！？って思っちゃいました
◆ 複品 わ～めん(魚粉麺)：1,350円
おお・・・美しい・・・！！
すごい品数のお料理がきれいに盛り付けられて出てきました^^
魚介出汁のいい香りが鼻をくすぐります♪
ちなみに単品(1,000円)だと「出汁巻き」「鯛めし」はついてないよ！
それでは早速いただいていきましょう！
「わ～めん」は魚介を豊富に使った出汁をベースにした香り豊かなスープが特徴。
透明感のあるスープからは想像がつかないくらいの濃い旨味を感じます！
魚粉麺はカツオ粉を練りこんだものらしく、ザラっとしたそばのような食感がピッタリです♪
続けてこちら、
「そのまま食べても、わ～めんのトッピングにしても美味しいですよ！」
と出していただいた料理の数々です<( ¯﹀¯ )>
この日はさわら、鰤の焼き、生湯葉、燻製たまご、蒸しあわび、お浸しなどが入っていました！
どれも大変美味しかったです^^
また、シンプルな「わ～めん」のいいアクセントにもなりました♪
「出汁巻き」は何気なく食べてびっくり！！
とろとろ食感の卵を一口ほうばると、ジュワッと出汁の旨味が口いっぱいに広がります。
出汁巻きだけで300円くらい払える価値があるくらい美味しかったです！
最後にこちらは「鯛めし」。
鯛の繊細な風味が香る、上品な味わいでした。
梅干しをトッピングして、岩塩を振って、わ～めんのスープをかけて出汁茶漬けにしても最高に美味しかったですよ<( ¯﹀¯ )>
以上のお料理の数々、味もボリュームも最高に満足できました^^
初めは「1350円ってちょっと高いかな？」って思いましたが、この内容なら納得ですね。
スープが本当に美味しくて、久しぶりに飲み干しちゃいました(笑)ごちそうさまでした♪
【後日】
別日に改めて食べにいきました！
出汁に使われる具材が変わっていて、この日は煮干しを強く感じるスープでした^^
複品のトッピングも少し変わっており、行くたびに新しい発見がありそうな印象です♪
夏季限定で「冷やしつけ麺（茶蕎麦麺）」も登場！
(2022年6月5日 追記)
わやさんのInstagramを見ると、夏季限定メニューが紹介されていました！
これはぜひ食べてみたい！
ということで行ってきました^^
よく〆られた茶蕎麦は歯切れ・コシがよく、冷たい濃厚な魚介つけダレでいただくと最高でした…！
ミョウガ、大葉、かつおぶし、海苔など薬味も豊富で、最後まで飽きずに楽しめましたよ♪
盛り付けも美しく、すごく丁寧で繊細な印象でした！
大変美味しくいただきました^^
お店の情報 まとめ
最後までご覧いただきありがとうございました！！
正直、こんなにいいお店に出会えて本当に感動しています。
「ラーメン屋さん」とひとくくりにしていいのかわかりませんが、出雲では個人的にナンバーワンのお店です^^
帰っていくお客さん達も「美味しかったよ」「また来ます！」と言っていたのがすごく印象的でした。
地域に根付くお店になってくれると嬉しいです^^
気になった方、ぜひ行ってみてくださいね！
◆お店の情報
| お店の名前 | 麵処 わや |
| 住所 | 〒693-0022 島根県出雲市上塩冶町２７７３−８ |
| 電話番号 | |
| 駐車場 | あり（10台程度） |
| 営業時間 | 11：00～14：00(出汁がなくなり次第終了) |
| 定休日 | 日曜日 |
| SNS | わやさんのInstagramはコチラ |
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